Ali Nazik Kebab με κιμά

1. Πλένουμε τις μελιτζάνες μας, τις στεγνώνουμε, κάνουμε τρύπες σε λίγα σημεία με τη μύτη του μαχαιριού και τις καβουρδίζουμε. (στο μάτι της κουζίνας, στο φούρνο, στο μπάρμπεκιου, όπως θέλετε) Καθαρίζουμε τα κοχύλια, τα ψιλοκόβουμε, ρίχνουμε μαύρο πιπέρι και αλάτι και ανακατεύουμε.
2. Λιώνουμε το βούτυρο στο τηγάνι, προσθέτουμε τις μελιτζάνες και ανακατεύουμε, σβήνουμε τη φωτιά και περιμένουμε.
3. Παίρνουμε τον κιμά μας σε ξεχωριστό τηγάνι και τον τηγανίζουμε ανακατεύοντας μέχρι να βγάλει το νερό του, ρίχνουμε μαύρο πιπέρι και αλάτι, τον ανακατεύουμε για λίγο, σβήνουμε τη φωτιά και περιμένουμε.
4. Βάζουμε το γιαούρτι μας σε ένα βαθύ μπολ.
5. Καθαρίζουμε και πλένουμε το σκόρδο μας, το τρίβουμε στο γιαούρτι μας και το ανακατεύουμε καλά.
6. Προσθέτουμε τις μελιτζάνες μας, τις ανακατεύουμε και τις βάζουμε στο πιάτο σερβιρίσματος.
7. Ας τοποθετήσουμε τον κιμά μας όπως θέλουμε (είτε στη μέση είτε σε όλο) και τέλος, κάψουμε κόκκινο γλυκό πιπέρι σε σκόνη σε βούτυρο και περπάτημα. Η συνταγή μας, που τραβάει την προσοχή με την πολύ νόστιμη εμφάνισή της, είναι έτοιμη για σερβίρισμα. Ηρέμησε ???? καλή όρεξη???? αγάπη ????.

Ali Nazik Kebab με κιμά Συνταγή με φωτογραφία