Φτιάχνουμε εύκολα κεφτεδάκια με το Kibbeh

Ένας οικογενειακός φίλος έφτιαξε αυτή τη συνταγή. Τα κεφτεδάκια, που με δυσκόλεψαν, αποδείχτηκαν πολύ απλά. Ήθελα να το μοιραστώ μαζί σας. Ελπίζω να σας αρέσει. Ετοιμάζουμε πρώτα τη γέμιση. Αφήνουμε το λάδι στο τηγάνι και προσθέτουμε τα κρεμμύδια και τα τσιγαρίζουμε μέχρι να πάρουν χρώμα. Προσθέτουμε τον κιμά και τον τσιγαρίζουμε μαζί με το κρεμμύδι μέχρι να φύγει το νερό. Προσθέστε αλάτι, μαϊντανό και μπαχαρικά και αφήστε το να κρυώσει. Ερχόμαστε στη ζύμη, βρέχουμε το πλιγούρι και το σιμιγδάλι με ζεστό νερό και το αφήνουμε να ξεκουραστεί για 10 λεπτά. Αφού ξεκουραστεί ρίχνουμε τα αυγά και το αλάτι και ζυμώνουμε, αφού ζυμώσουμε λίγο ρίχνουμε το αλεύρι σταδιακά. Εάν η συνοχή είναι σκληρή, μπορείτε να προσθέσετε κρύο νερό. Ζυμώνουμε έτσι για λίγο. Αν δεν χαλάσει στα χέρια μας, σημαίνει ότι έγινε. Απλώνουμε το stretch film σε μια επίπεδη επιφάνεια. Παίρνουμε από τη ζύμη το μέγεθος ενός μανταρινιού και το ανοίγουμε στη μεμβράνη σαν να ανοίγουμε ένα ζαχαροπλαστείο. Βάζουμε τον εσωτερικό σταυρό και τον σκεπάζουμε με μεμβράνη. Κόβουμε τις άκρες με ένα εργαλείο κοπής. Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι σε ένα λίτρο βραστό νερό. Βράζουμε τα κεφτεδάκια σε αυτό το νερό για 5 λεπτά. Καλή όρεξη. ????????????