Κότσι αρνιού Tandoori στο σπίτι

1. Για να μαρινάρουμε τα μπουτάκια μας τρίβουμε ελαιόλαδο, θυμάρι, δεντρολίβανο, μαύρο πιπέρι και 1 σκελίδα σκόρδο και τα ανακατεύουμε καλά σε ένα μπολ.
2. Τυλίγουμε τα μπαχαρικά μας και το ελαιόλαδο που ταΐζουμε καλά το κρέας μας με μεμβράνη για να μείνουν πάνω στο κρέας και τα διατηρούμε στο ψυγείο είτε για 5 6 ώρες είτε για 1 μέρα (αν μείνει 1 μέρα η γεύση του θα διεισδύσει καλά στο κρέας).
3. Αφού ολοκληρωθεί η διαδικασία του μαριναρίσματος, κάνουμε τρύπες στα μπουτάκια με τη μύτη 3 ή 4 μαχαιριών και τοποθετούμε μέσα σκελίδες σκόρδο και δεντρολίβανο.
4. Στη συνέχεια, το τυλίγουμε με 2-3 στρώσεις χαρτί ψησίματος για να μην πάρει αέρα και πάλι με αλουμινόχαρτο για να μην ακουμπήσει το κρέας.
5. Αφού το τυλίξουμε καλά, τοποθετούμε το κρέας μας στον φούρνο μας, τον οποίο προθερμάναμε στους 220 βαθμούς.
6. Ψήνουμε στους 230 250 βαθμούς για 2 ώρες και στους 220 βαθμούς τα τελευταία 30 λεπτά.
7. Στο τέλος των 2 ωρών και 30 λεπτών βγάζουμε το κρέας μας από τον φούρνο και το ψήνουμε για άλλα 10 λεπτά ώστε να ροδίσει.
8. Έτοιμο το Ink Tandoori μας που βγάζει το φαγητό μας από τον φούρνο και λιώνει στο στόμα σαν χορταστικό λουκούμι. Καλή όρεξη.

Συνταγή για σπιτικό κρέας αρνιού Tandoori με φωτογραφία