Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κεφτέδες της Σμύρνης;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Περνάμε το εσωτερικό του ψωμιού και μετά το κρεμμύδι από το rondo. (μπορείτε να τρίψετε και να θρυμματίσετε αν θέλετε)
- Προσθέτουμε το αυγό, τον ψιλοκομμένο μαϊντανό, τα μπαχαρικά και τον κιμά και ζυμώνουμε καλά.
- Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε φέτες μήλου.
- Ζεσταίνουμε καλά το λάδι (για να μην πιει πολύ λάδι) και τηγανίζουμε τις πατάτες και μετά λίγο τους κεφτέδες.
(σίγουρα μην το ψήσετε καλά, θα είναι βαρύ, πρέπει να το πάρουμε πριν τηγανιστεί) - Αραδιάζουμε στο ταψί μια πατάτα σε μορφή κεφτέ.
- Μετά τα κεφτεδάκια, ρίχνουμε μια κουτάλα λάδι τηγανίσματος στην κατσαρόλα μας, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας μας και ανακατεύουμε καλά.
- Στη συνέχεια προσθέτουμε τις 3 τριμμένες ντομάτες και τις αφήνουμε να ψηθούν για 10 λεπτά, μπορείτε να προσθέσετε σκόρδο αν θέλετε.
- Λίγα λεπτά αφού προσθέσουμε το θυμάρι και το αλάτι, το κατεβάζουμε από την εστία.
- Ρίχνουμε την έτοιμη σάλτσα στις πατάτες και τα κεφτεδάκια με τέτοιο τρόπο ώστε να τα ακουμπάει όλα για να μην στεγνώσουν όσο ψήνονται.
- Τοποθετούμε 1 ντομάτα καθαρισμένη και κομμένη σε φέτες, κόβουμε τις πιπεριές και τις καθαρίζουμε και τις τοποθετούμε ανάμεσά τους.
- Πριν το βάλετε στο φούρνο, βάλτε 1 ποτήρι ζεστό νερό στην άκρη του ταψιού.
- Ψήνουμε τις πατάτες σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν.
- Μετά από 30 λεπτά το ανοίγουμε και ρίχνουμε λίγη από τη σάλτσα στο ταψί πάνω από τα κεφτεδάκια και τις πατάτες. (θα είναι πιο νόστιμο)
Συνταγή κεφτέ της Σμύρνης με φωτογραφία
